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歡迎嚟到香港美食百科！香港以其豐富多彩嘅美食文化而聞名，匯聚咗傳統嘅廣東菜同來自全球嘅各種風味。無論你係美食愛好者，定係想了解呢個城市嘅文化背景，呢度都係你探索香港美食嘅理想起點。

菜系種類

廣東菜

廣東菜係香港嘅主要菜系之一，以其新鮮嘅食材同獨特嘅烹飪技藝而著稱。廣式烹飪注重保留食材嘅原汁原味，常見嘅烹飪方式包括蒸、炸同燒，帶嚟色香味俱全嘅美食體驗。

受歡迎嘅廣東菜

• 點心：各種小食如蝦餃、燒賣同包子，通常以蒸籠呈現，令人垂涎欲滴。
• 叉燒：色澤誘人、肉質鮮嫩嘅廣式燒肉，常用獨特嘅醃料製成，絕對係肉食愛好者嘅最愛。
• 燒鴨：以其酥脆嘅皮同多汁嘅肉而聞名，常見於酒樓，係唔可以錯過嘅經典美味。
• 雲吞麵：傳統嘅廣式麵食，搭配鮮美嘅雲吞同濃郁嘅湯底，溫暖你嘅胃。
• 蒸魚：新鮮嘅魚清蒸後，配上薑蔥同豉油，保留咗海鮮嘅鮮美。

香港嘅小食

香港嘅小食文化豐富多彩，各種街頭小食唔單止美味，更係當地生活方式嘅體現。以下係一啲你絕對唔可以錯過嘅街頭美食：

• 雞蛋仔：外脆內軟嘅甜點，香甜可口，係香港街頭嘅標誌性小食。
• 魚蛋：用竹籤串起嘅美味魚丸，隨處可見，口感彈牙，令人回味無窮。
• 臭豆腐：雖然聞起嚟獨特，但外脆內軟嘅臭豆腐喺當地卻有着極高嘅人氣，係勇敢者嘅美食挑戰。

文化意義

喺香港，食物唔單止係維持生計嘅手段，更係社交生活同文化認同嘅重要組成部分。家庭聚會、節日慶祝等活動往往圍繞住美食展開，增進咗人與人之間嘅情感聯繫。

節慶

喺如中秋節等傳統節日中，特定嘅美食如月餅扮演住重要角色，象徵住團圓同祝福。